Музыка для пекарни

Не теряя корни

Пекарни в России имеют богатую историю, корнями своими уходящую чуть ли не к древнему славянскому эпосу, былинам и сказкам. Образы русской печи, хлеба, караваев и куличей плотно вошли в саму русскую традицию, фольклор и образ жизни человека.

Пекарни всегда пользовались спросом: русские цари имели при дворе собственных пекарей и целые производства, ни одна ярмарка не обходилась без свежей выпечки (и, кстати, подходящей музыки).  К ХХ веку пекарское дело обретает промышленные масштабы: и вот практически на каждом углу появляются булочные. 

Сегодня пекарни несколько видоизменились, расширили ассортимент кондитерскими изделиями и простой кулинарией. И, надо сказать, вызвали огромный интерес среди потребителей и бизнес сообщества.  

Новый формат

Пекарня сегодня не только поставщик хлебобулочных изделий — это место встреч, перекусов во время рабочего дня, спокойный уголок для удалённой работы. И, само собой, такое место требует своей атмосферы. Создать её во многом помогает музыка.

Подходящая музыка для современной пекарни, пожалуй, схожа по своей сути с фоновой музыкой для кафе. Это связано с тем, что само понятие пекарни в наши дни, как мы уже говорили выше, несколько изменило свой смысл. Поэтому и принцип подбора музыки будет схож. Вот несколько рекомендаций:

— Выбираем музыку для своей пекарни так, чтобы она устраивала всех: и влюблённую пару, и фрилансера за работой, и случайно заглянувшего прохожего, и обслуживающий персонал. Всем должно быть комфортно. Соответственно, максимально нейтральный по настроению музыкальный материал, не слишком заезженный, но и не чересчур концептуальный.

— Ориентируемся на масштабы. Если помещение вашей пекарни невелико, а поток гостей большой — ставим треки подинамичней. Как показывает практика, это способствует текучке. Если же ситуация позволяет (наплыв небольшой, или места хватает для всех) — тогда сменяем плейлист на более спокойный. Такая фоновая музыка с большей вероятностью задержит посетителя и может способствовать повторным заказам.

— Сохраняем концепцию. Фоновая музыка не должна выбиваться и контрастировать с общим имиджем заведения. Например, если в интерьере доминируют образы из русской традиции, то лучше подбирать русскоязычный материал с этническими мотивами, либо вовсе избегать треков с вокалом; если французская пекарня — отлично подойдет классический французский шансон или современная французская поп-классика. 

— Не стоит забывать, что если у вас сеть пекарен, то фоновая музыка должна идти красной нитью сквозь все заведения сети и создавать единый образ у гостя. 

— Учитываем время суток. Утренний капучино с булочкой требует одного аккомпанемента, обеденный киш с курицей и чай — другого, вечерний кофе с коньяком и шоколадом перед театром — третьего. Не стесняемся подбирать и менять фоновую музыку в пекарне, как нам диктуют обстоятельства, но остаёмся в рамках своего музыкального стиля и выбранной концепции. 

В завершении…

И последний, но не менее важный пункт: очень важно помнить про то, что музыка для вашей пекарни (как и всё остальное в ней 🙂) должна быть классно подобрана, хорошо звучать и соответствовать всем государственным правилам использования. Поэтому, при создании аудиобрендинга для своего бизнеса, за стилистической, технической и юридической поддержкой всегда лучше обращаться к профессионалам! 

Вы можете послушать примеры музыки для пекарен онлайн, рассчитать стоимость услуги с помощью удобного калькулятора, и, конечно, заказать свой собственный плейлист.

Закажите бесплатный тестовый период на 7 дней прямо сейчас.   

Читать ещё по теме: Как проигрывать законно музыку в своем заведении?

Читать ещё по теме: Музыка для ресепшн